Вы пока ничего не добавили в корзину
В корзине 0 товаров на сумму 0 руб.

Стоит ли нам избегать диоксида титана?

20.11.2013

Использование диоксида титана в пищевой промышленности очень многогранно. Двуокись титана (Е171) используют практически в любых продуктах, которым для эстетического вида необходим белый цвет. Сферы использования: карамель, жевательная резинка, сахар пудра и рафинад, лягушачьи лапки, курица, свиные и говяжьи языки, молочные поросята, мука, тесто, сахарная глазурь, джемы, молочные коктейли, брынза, сыворотка, сгущенное молоко, любая рыба и морепродукция и т.д.

Факторы риска

Два потенциальных фактора риска, которые могут увеличить вероятность воспалительных заболеваний кишечника (такие как язвенный колит и болезнь Крона) – это животный белок и нано-частицы, такие как диоксид титана.              

Исследования показывают, что потребление животного белка, содержащегося в мясе и рыбе, приводит к высокому риску развития воспалительных заболеваний кишечника. Считается, что с этим связано и то, что кровь, содержащаяся в мясе, при разложении превращается в окись углерода. Пагубное влияние оказывают некоторые токсины, выделяющиеся в процессе приготовления пищи из мышечных тканей и, добавляемый при обработке мяса, диоксид титан.

Мясо может также содержать бактерии, которые имеют отношение к воспалительным заболеваниям. Но с другой стороны, возможно, это антибиотики, содержащиеся в мясе, оказывают неблаготворное влияние на кишечную флору людей. Эксперименты показали, что рацион с высоким содержанием животного белка может быть связан не только с повышенным риском получения воспалительных заболеваний кишечника, но также и с более высоким риском рецидива, если вы уже имели подобные заболевания. Было выявлено, что даже полу-вегетарианская диета является высокоэффективной при предотвращении вспышек обострения болезни Крона.

Один из потенциальных факторов риска, о котором, возможно, вы никогда не слышали – это микро или нано частицы. Пищевые продукты в развитых странах, содержат всё большее и большее количество микроскопических частиц, таких как, например, диоксид титана. Миллионы тонн диоксида титана используются в качестве отбеливающего средства или пигмента для придания яркости белым краскам, а также для придания белого оттенка продуктам питания. Он добавляется в таких количествах, что люди, соблюдающие обычный режим питания, могут потреблять триллионы микрочастиц диоксида титана каждый день и не задумываться об этом!

Исследования и эксперименты

Несколько лет назад ученые провели анализы у 18 участников эксперимента и доказали содержание микро и нано частиц в толстой кишке у всех исследуемых, страдающих заболеваниями ЖКТ. В том числе, в случае заболевания раком толстой кишки, и в случае воспалённого кишечника. Но частицы не содержались ни в одном из трёх кишечников здоровых людей. Это был всего лишь маленький тест, но он заставил людей задуматься, и что более важно, вдохновил учёных на новые испытания.

Исследователи сделали кишечную биопсию испытуемым и добавили некоторое количество диоксида титана, чтобы посмотреть, будет ли он являться причиной воспаления. При этом они пришли к выводу, что диоксид титана может транспортировать вещества, вызывающие воспалительный процесс, такие как эндотоксин в стенки кишечника. Это своего рода механизм «троянского коня».

Однако то, что происходит в процессе эксперимента, может  не произойти в человеческом организме. Каким образом проверить эту теорию на людях? Вы не можете пытаться подвергнуть людей воспалению, но вы можете исключить из рациона группы людей, страдающих от обострения болезни Крона, потребление микрочастиц и посмотреть, улучшится ли состояние их здоровье. Учеными было проведено исследование, в котором участвовали 18 пациентов с обострением болезни Крона. 9 из них придерживались своего обычного режима питания, другие 9 были переведены на диету с низким содержанием микрочастиц. В течение месяца у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием микрочастиц, наблюдалось значительное снижение тяжести заболевания, и к концу исследования 7 из 9 испытуемых находились в состоянии ремиссии, в то время как состояние исследуемых участников из второй группы не изменилось.

В число продуктов,  при употреблении которых в организм попадает диоксид титана, входят сухие сливки для кофе, белый сыр, сахарная пудра – они подвергаются процессу, схожему с обработкой мяса и рыбы. Следует знать, что в них содержатся микрочастицы. Некоторое снижение количества употребляемого мяса, является одним из наиболее мощных способов борьбы с болезнью Крона. Возможно, что уже из-за исключения мяса из рациона больным становилось лучше, и диоксид титана тут не причём.

В более крупном исследовании, в котором обеим группам людей было предписано сократить потребление обработанного мяса и морепродуктов, выявилось, что сокращение потребления микрочастиц с другими продуктами не приносит видимой пользы. Результаты этого эксперимента совпали с результатами изыскания, которое не обнаружило повышенного содержания микрочастиц в организме у группы пациентов с болезнью Крона, которой предписывалось потреблять значительное количество «белых» продуктов, таких как жевательные резинку, зефир и пастилу, а также кондитерские изделия, посыпанные сахарной пудрой.

Рацион питания

Итак, к какому же выводу мы пришли? Есть ли советы, способные привести нас к более рациональному питанию при заболеваниях ЖКТ?

Режим питания с высоким содержанием микрочастиц нельзя исключить из числа потенциальных причин возникновения воспалительных кишечных заболеваний. Но на данном этапе исследований доказательств их вреда не так много. Однако, стоит отметить, что продукты с наиболее концентрированным содержанием микрочастиц ничего не станут самой полезной добавкой к вашему рациону. Поэтому, если вы ищете повод, для избегания пончиков с сахарной пудрой и других продуктов достаточно вредных для здоровья, используйте наши доводы.

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для добавления комментария
Комментарии к посту "Стоит ли нам избегать диоксида титана?"
Оставить комментарий
 

Комментариев пока нет

последние отзывы

Давно искала интернет-магазин с таким большим ассортиментом, глаза разбегаются, в нашем городе ничего подобного нет.( Заказ пришел очень быстро. Уже кушаю). Спаааасибооо). 

Елена

Это точно судьба)). Одна точка самовывоза прямо по дороге на работу, вторая рядом с домом!))) очень удобно забирать свои вкусные заказы, а главное бесплатно!!! ;) 

Дмитрий
Читать все отзывы