Вы пока ничего не добавили в корзину
В корзине 0 товаров на сумму 0 руб.

Домашняя выпечка и кокосовая мука!!!

Вкусная тема

Домашняя выпечка и кокосовая мука!!!

Кокосовая мукаДоброго времени суток, дорогие друзья!

Раз вы читаете эту статью, то вам не безразлично свое здоровье, здоровье семьи - всего, что происходит вокруг вас! Вы хотите владеть информацией, быть на пике событий!

Давайте поговорим о самом вкусном! О домашней кухне!

Каждая хозяйка дорожит своей репутацией и всегда старается приготовить новое, полезное, вкусное, необычное,изысканное  блюдо, чем-либо удивить родных,друзей,гостей.

Об этих и о некоторых других премудростях и хитростях домашней кулинарии наш сегодняшний рассказ.

Согласитесь! Какая кухня без домашнего хлеба, выпечки с ароматными рулетами,кексами, рогаликами,пирожными,печеньем, ватрушками, тортами и,конечно же, пирогами! Ммм!!! Какое наслаждение! Вкуснятина!  Словами это  просто не передать! Представьте с какой радостью и  удовольствием  ваши изделия съедают дети, ваши родные, близкие! Красота!

Как еще лучше?

Изделия из пшеничной муки - это прекрасно! Но есть еще нечто, что сделает выпечку настоящим шедевром мастерства. Это органический продукт, натуральное лакомство, созданное самой матушкой- природой! Это - кокосовая мука ! Нет! Вы не ослышались! Именно кокосовая мука! Ново? Необычно?

Новинка!!!   КОКОСОВАЯ МУКА!!!

На нашем рынке она появилась совсем недавно.

Это - гипоаллергенный продукт - щедрый дар природы тропиков.

Незаменима она для сыроедных десертов, используется как компонент вегетарианских блюд, разнообразных фруктовых салатов, коктейлей.

Кокосовая мука - отличный источник клетчатки, что способствует хорошему пищеварению и быстрому усвоению полезных веществ, витаминов, минералов.

В ее состав входит большое количество белка, что необходимо для организма человека.

Гликемический индекс кокосовой муки!

Что это такое? ГИ - это определитель изменения содержания сахара в крови в зависимости от съеденной пищи.

Если  гликемический индекс  продукта высок, то и уровень сахара в крови выше. Когда мы употребляем продукт с высоким ГИ, то голод напомнит нам о себе быстрее, чем  после еды продуктов с низким гликемическим уровнем, таких как йогурт, творог, яблоко и т.д.

Особенно этот показатель важен для тех, кто хочет похудеть, иметь стабильный вес.И зависит этот уровень от видов углеводов, количества клетчатки, белков, жиров в продукте.

Давайте сравним!

Гликемический индекс кокосовой муки в 2 раза ниже пшеничной,а много клетчатки и минимум быстроусваиваемых углеводов идеален для тех, кто придерживается диет, беспокоится за уровень сахара в крови,кто хочет похудеть. Она полезна людям умственного и физического труда.

Кокосовая мука:

  • восстанавливает энергетический запас в организме;
  • снижает уровень наличия холестерина в крови;
  • хорошо влияет на работу щитовидной железы, кишечника;
  • является врагом кишечных паразитов;
  • способствует повышению иммунитета.

Поскольку кокос - не зерновые, то мука, сделанная из него,не вызывает проблем, связанных с употреблением зерновых белков.Она идеальна для тех, кто нуждается в безглютеновом и низкоуглеводном рационе питания.

В сравнении с пшеничной, кокосовая мука обладает  преимуществами по содержанию.

Клетчатки в ней в 10 раз больше.

Сравните сами! В100 г  кокосовой муки - 39 г клетчатки, в цельнозерновой пшенице - 11 г, в белой муке  всего - 3г.

По количественному составу  белка, кокосовая мука не уступает цельнозерновой пшенице (да, еще преимущество - полное  отсутствие проблемного глютена);

Адсорбирующих углеводов намного меньше, чем в других видах  муки.

Блюда из кокосовой муки - отличное подспорье для тех, кто хочет похудеть.

В ней нет ярко выраженного, экзотического вкуса, что присутствует в масле,молоке, кремах из кокоса. Надо признаться,это имеет немало важное значение и дает возможность широкого использования ее для  самых разных целей.

Хозяйке на заметку!

Кокосовая мука отличается от “мучных составляющих”.Она гигроскопична! Впитывает много жидкости! Поэтому  лучше использовать ее из расчета 1 часть кокосовой муки : 3 части пшеничной.

Во всех рецептах выпечки, если брать изделие только  на одной кокосовой муке, то необходимо использование большого количества яиц, но разумней будет заменить некоторое количество яиц на  молотые семена льна,которые  непосредственно  перед добавлением необходимо замочить в воде или добавить  небольшое количество крахмала.

Хороша  кокосовая мука в  блинчиках, рулетах, ватрушках, пончиках, кексах, тортах - во всем, что предполагает пышность и рассыпчатость. А вот песочное тесто лучше делать в сочетании с пшеничной мукой.

Чтоб все прошло легко и успешно запомните

5 важных правил:

  1. Муку необходимо перед использованием просеивать! Это избавит от комков!
  2. Тесто  тщательно перемешивайте.
  3. Следите за временем выпечки! Его потребуется меньше, чем обычно.
  4. Изделия из кокосовой муки получаются нежнее,чем только с пшеничной.
  5. Чтоб усилить эффект “пышности””, рекомендуем испечь пирог заранее и поместить в закрытый контейнер, таким образом,дать возможность выпечке напитаться необходимой влагой воздуха.

        Но,если долго  хранить такие изделия без вентиляции, то они могут излишне набраться влагой - промокнуть!

     6. Хранить кокосовую муку лучше в контейнере в холодном месте, в холодильнике.

     7. Перед применением дать ей полежать, прогреться до комнатной температуры.

Экспериментируйте!!! 

Выпечка с кокосовой мукой, на первых порах,требует экспериментального подхода.Поэтому для начала попробуйте испечь самые обычные изделия, которые вы всегда готовите, всего лишь заменив третью часть пшеничной муки кокосовой. Понаблюдайте за тем, как ведет себя тесто, как подходит, как быстро выпекается? Да, и помните о большем количестве жидкости!

последние отзывы

Давно искала интернет-магазин с таким большим ассортиментом, глаза разбегаются, в нашем городе ничего подобного нет.( Заказ пришел очень быстро. Уже кушаю). Спаааасибооо). 

Елена

Это точно судьба)). Одна точка самовывоза прямо по дороге на работу, вторая рядом с домом!))) очень удобно забирать свои вкусные заказы, а главное бесплатно!!! ;) 

Дмитрий
Читать все отзывы